FUORI MENÙ

"Quando la stagione ispira e il pizzaiolo osa"

PROFEZIA MAYA

€ 12

• Salsa di datterino giallo
• Bufala campana fuori cottura
• Filetto di maiale stagionato “Macelleria Greco”
• Chips di zucchina
• Note balsamiche, menta fresca e polvere si pomodoro essiccato

  • Allergeni:  

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AMATRICIANA

€ 10

* Ombra di salsa regina
* Mozzarella fior di latte
* Polvere di pomodoro rosso concentrato
* Guanciale rosolato e privato del suo grasso in eccesso
* Fonduta al parmigiano e pecorino buccia nera grattugiato

Niente spiegazioni.
Mentre la assaporerai,
ti dimenticherai per i prossimi dieci minuti
di tutti i tuoi pensieri.

L’Amatriciana è UMAMI.

  • Allergeni:  

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ASSOLUTO DI CARDONCELLI

€ 12

* Crema al parmigiano
* Mozzarella fior di latte
* Cardoncelli tostati in polvere
* Cardoncelli al vapore/grigliati
* Fondo bruno di cardoncelli
* Pane "sfritto"
* Germogli di prezzemolo

Una pizza che nasce
tra i ricordi dei pranzi e delle cene autunnali in famiglia.
I cardoncelli selvatici,
il tegame unto d’olio,
formaggio, prezzemolo e pane
pronto ad accoglierli.
Il consiglio?
Chiudete gli occhi
e lasciatevi trasportare nel ricordo…
dal profumo.

  • Allergeni:  

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Coperto € 2,20 - domicilio €2,00

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